红薯曲奇饼干
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一道大人孩子都可以吃的下午茶小点心，酥脆可口～
需要食材
-
- 红薯泥
- 110g
-
- 黄油
- 70g
-
- 白砂糖
- 36g
-
- 全蛋液
- 45g
-
- 低筋面粉
- 192g
做法步骤
1.
红薯去皮切片，蒸熟后压成泥。
3.
待黄油颜色明显变浅，质地变蓬松似奶油状，加入一半的蛋液，继续打发。
4.
充分打发，避免油水分离，再加入另外的蛋液打发。
5.
然后加入红薯泥。
6.
用打蛋器高速打至顺滑。
7.
加入低筋面粉，用刮刀压拌融合。
8.
揉成面团。
9.
放入保鲜袋，擀成0.5cm的薄片，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
10.
用模具压出形状，摆入烤盘，每个间隔适当的空隙。
11.
用叉子叉出3排小孔，防止在烘烤的过程中膨胀变形。
12.
上下火160度，烤20分钟。开启热风功能，饼干更酥脆。
13.
成品图。
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成品图。
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成品图。
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- JessicaYang
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新浪美食博主，美食专栏作者、自由撰稿人，合作V：loisa131
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