首页 > 菜谱大全 > 红烧猴头菇

红烧猴头菇

红烧猴头菇

需要食材

    • 猴头菇(干)
    • 80克
    • 豆腐
    • 200克
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 1小块
    • 鸡蛋
    • 1
    • 淀粉
    • 少许
    • 生抽
    • 3勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 适量
    • 植物油
    • 300ml
    • 清水
    • 250ml
    • 白糖
    • 少许
    • 玉米油
    • 20mⅠ

做法步骤

1.

成品图

红烧猴头菇,成品图

2.

猴头菇提前1晚泡发

红烧猴头菇,猴头菇提前1晚泡发

3.

将泡发好的猴头菇洗净挤干水份后撕成小块

红烧猴头菇,将泡发好的猴头菇洗净挤干水份后撕成小块

4.

打入1个鸡蛋

红烧猴头菇,打入1个鸡蛋

5.

倒入玉米油

红烧猴头菇,倒入玉米油

6.

加入盐

红烧猴头菇,加入盐

7.

加入白糖

红烧猴头菇,加入白糖

8.

用手揉捏均匀

红烧猴头菇,用手揉捏均匀

9.

加入淀粉

红烧猴头菇,加入淀粉

10.

搅拌均匀备用

红烧猴头菇,搅拌均匀备用

11.

准备配料:豆腐切厚块,胡萝卜切簿片,切末

红烧猴头菇,准备配料:豆腐切厚块,胡萝卜切簿片,姜切末

12.

油锅烧热放入猴头菇炸制

红烧猴头菇,油锅烧热放入猴头菇炸制

13.

炸至金黄捞出

红烧猴头菇,炸至金黄捞出

14.

接着继续炸豆腐

红烧猴头菇,接着继续炸豆腐

15.

炸至金黄捞出

红烧猴头菇,炸至金黄捞出

16.

锅中留点底油,放入胡萝卜片和姜末翻炒几下后加入炸好的猴头菇和豆腐,再加入清水

红烧猴头菇,锅中留点底油,放入胡萝卜片和姜末翻炒几下后加入炸好的猴头菇和豆腐,再加入清水

17.

加入生抽老抽、盐和糖进行煮制

红烧猴头菇,加入生抽、老抽、盐和糖进行煮制

18.

汤汁收干

红烧猴头菇,汤汁收干

19.

盛出装盘,香气四溢,口水一地啊😄

红烧猴头菇,盛出装盘,香气四溢,口水一地啊😄

20.

成品展示

红烧猴头菇,成品展示

小贴士

  1. 猴头菇要提前1晚泡发并要漂洗干净其中的黄水,否则吃着会有苦味
  • 暮色雨虹

+ 关注

爱家、爱生活
  • 179
    菜谱
  • 2933
    粉丝
  • 108
    关注

热门菜谱

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加