板栗柠檬烧鸭-宴请、过节过年菜类
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平时见最多的就是板栗烧鸡了，但寻常菜真的是吃腻了，就开始喜欢创新，喜欢死磕钻研起来。今晚做了一锅，拿了一盘让婆婆带回去吃，她吃后大赞“实在太好吃了”。（偷笑偷笑）
需要食材
-
- 水鸭
- 1只
-
- 板栗
- 190克
-
- 姜
- 3片
-
- 柠檬
- 2片
-
- 生抽
- 5勺
-
- 蚝油
- 3勺
-
- 糖
- 2勺
-
- 盐
- 1勺
-
- 料酒
- 2勺
-
- 八角
- 2颗
-
- 香叶
- 2勺
做法步骤
1.
买来一只水鸭，切块，清洗干净。
2.
锅里水烧开，倒入鸭肉捞血水。水再次烧开后1分钟关火捞起鸭肉。
3.
捞好的鸭肉用水冲洗一遍，倒入高压锅。
4.
买已经去壳的板栗肉，冲洗干净。
5.
板栗肉倒进高压锅。
6.
姜切丝后放入高压锅。
7.
倒入5勺生抽。
8.
倒入3勺蚝油。
9.
放入2颗八角。
10.
放入2片香叶。
11.
加入2勺料酒，并倒入差1厘米覆盖食材的纯净水。
12.
加入1勺盐、2勺糖。
13.
切2片柠檬放入高压锅。
14.
盖上锅盖，大火烧高压锅15分钟。
15.
美味出锅，香气飘满整屋。
16.
成品图。
小贴士
- 高压锅煮完的鸭肉，如果水分太多，可开着盖子大火收汁。
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- Maeveyan
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一生短暂，把每顿饭都吃出仪式感，生活因仪式感而情意满满。
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