糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜
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今天不知道买什么菜吃，逛着逛着，看到里脊肉，想起来好久没吃糖醋里脊肉了，就对它下手了……
需要食材
-
- 里脊肉
- 250克
-
- 盐
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 油炸粉
- 150克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 食用油
- 200克
-
- 蕃茄酱
- 8勺
-
- 糖
- 3勺
-
- 醋
- 1勺
-
- 淀粉
- 少许
-
- 蒜头
- 1颗
-
- 白芝麻
- 少许
-
- 生抽
- 2勺
做法步骤
1.
买来250克里脊肉，并清洗干净。
2.
切成小条子。
3.
打入1个鸡蛋到肉里。
4.
加入半勺盐。
5.
加入1勺料酒。
6.
搅拌均匀，腌制20分钟。
7.
另取1个盘子，倒入150克油炸粉。
8.
将腌好的肉放到油炸粉里滚一圈。
9.
将肉条全部裹上油炸粉。
10.
锅里倒入200克食用油。
11.
中火烧至油冒泡时，逐个放入里脊肉油炸3～5分钟。
12.
捞起里脊肉装盘。
13.
油温烧至10层热，将里脊肉再次倒入锅里炸至金黄色，并且有酥脆感。
15.
蒜头切末。
16.
取少许淀粉，加水搅拌融化，一会勾芡用。
17.
锅里倒掉油炸的油，留少许，加蒜末炒10秒。
18.
倒入准备好的酱料，并加入少许水。
19.
倒入里脊肉翻炒10秒。
20.
倒入勾芡的淀粉水翻炒10～15秒，撒上白芝麻，起锅关火。
21.
成品图。
22.
成品图
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- Maeveyan
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一生短暂，把每顿饭都吃出仪式感，生活因仪式感而情意满满。
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