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土豆炖排骨

土豆炖排骨

需要食材

    • 排骨
    • 500克
    • 土豆
    • 1个
    • 青椒
    • 1个
    • 红椒
    • 1个
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 蚝油
    • 1勺
    • 老抽
    • 1茶匙
    • 白糖
    • 1勺
    • 适量
    • 3片
    • 3瓣
    • 大葱
    • 1段
    • 桂皮
    • 1小块
    • 八角
    • 2个

做法步骤

1.

排骨剁成小块放水中浸泡一会,泡去血水。

土豆炖排骨,排骨剁成小块放水中浸泡一会,泡去血水。

2.

锅中注入水加入1勺料酒,将排骨冷水下锅

土豆炖排骨,锅中注入水加入1勺料酒,将排骨冷水下锅

3.

开着锅盖,大火煮开煮出浮沫关火

土豆炖排骨,开着锅盖,大火煮开煮出浮沫关火

4.

捞出洗干净浮沫,沥水备用。

土豆炖排骨,捞出洗干净浮沫,沥水备用。

5.

土豆切成滚刀块

土豆炖排骨,土豆切成滚刀块

6.

青红椒切小块

土豆炖排骨,青红椒切小块

7.

葱切小段,切片,蒜瓣、八角备好

土豆炖排骨,葱切小段,姜切片,蒜瓣、八角备好

8.

起锅热油,加入排骨翻炒至微焦

土豆炖排骨,起锅热油,加入排骨翻炒至微焦

9.

加入葱姜蒜八角桂皮翻炒出香味

土豆炖排骨,加入葱姜蒜八角桂皮翻炒出香味

10.

加入生抽老抽、料酒、白糖蚝油,适量清水,煮开后转小火炖煮30分钟

土豆炖排骨,加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油,适量清水,煮开后转小火炖煮30分钟

11.

加入土豆继续炖至土豆软烂

土豆炖排骨,加入土豆继续炖至土豆软烂

12.

最后加入青红椒,少许盐

土豆炖排骨,最后加入青红椒,少许盐

13.

转大火稍加收汁即可

土豆炖排骨,转大火稍加收汁即可

14.

成品

土豆炖排骨,成品

15.

成品

土豆炖排骨,成品

小贴士

  1. 1.汤汁不要收的太浓稠,拌饭很好吃的
  2. 2.排骨根据大小自己掌控炖煮时间
  3. 3.最后我没有额外加盐,口重的适量加
  4. 4.喜欢吃土豆的可以多加
  • 尖尖_实验室

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