油焖大虾的正确打开方式
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我家七月的爷爷做油焖大虾做好吃，好吃到什么程度呢？去掉虾头可以直接带皮吃！满口都是虾肉的感觉不要太爽了！哎呀呀！说好的减肥呢？
需要食材
-
- 大虾
- 250g
-
- 葱
- 半根
-
- 姜
- 10片
-
- 蒜
- 10瓣
-
- 小葱
- 1根
-
- 生抽
- 2勺
-
- 料酒
- 3勺
-
- 糖
- 1勺
做法步骤
1.
大虾提前挑掉虾线，去掉虾须这个步骤很费时，再清水洗净，用吸油纸吸干多余的水分以免下锅时油花四溅。
3.
热锅凉油，油要多放点，一大勺左右，用手感觉一下，大火油温7成热下虾
4.
大火把虾煎到定型
5.
大火反复翻炒到虾身全部变红。水分炒干，这个时候香味能飘出十公里！
6.
看锅里水分明显变少了下葱姜蒜去腥提香
7.
改中火翻炒到葱姜蒜变软。
8.
2勺生抽翻炒均匀
9.
3中勺料酒翻炒均匀去腥气
10.
一勺糖调味
11.
小火焖8分钟，让汤汁和葱姜蒜近味儿
12.
焖的时候切颗小葱做点缀提高颜值
13.
8分钟过后放1到2克盐就好，主要用来提鲜，喜欢放蚝油的那就不要再放盐了，蚝油很咸。
14.
大火晃荡锅子收汁，出锅撒上香葱花点缀搞定！
15.
这样做的油焖大虾，虾皮是脆的可以直接吃！很省事又补钙哦！
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