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油焖大虾

油焖大虾

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需要食材

    • 基围虾
    • 300克
    • 蒜
    • 4粒
    • 姜
    • 一小块
    • 葱
    • 一根
    • 生抽
    • 3勺
    • 醋
    • 1勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 盐
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 清水
    • 半碗

做法步骤

1.

基围虾清洗干净后，用剪刀剪去虾须，煎开虾背用牙签除去虾线。

油焖大虾,基围虾清洗干净后，用剪刀剪去虾须，煎开虾背用牙签除去虾线。

2.

倒入料酒将虾腌制二十分钟。

油焖大虾,倒入料酒将虾腌制二十分钟。

3.

姜切片，葱蒜切未备用。

油焖大虾,姜切片，葱蒜切未备用。

4.

在碗中放入生抽，醋，白糖，盐和半碗清水调成料汁备用。

油焖大虾,在碗中放入生抽，醋，白糖，盐和半碗清水调成料汁备用。

5.

锅中放入比平时炒菜要多点的油。

油焖大虾,锅中放入比平时炒菜要多点的油。

6.

油热后放入大虾煎制。

油焖大虾,油热后放入大虾煎制。

7.

将大虾煎至两面变色。

油焖大虾,将大虾煎至两面变色。

8.

盛入盘中备用。

油焖大虾,盛入盘中备用。

9.

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

油焖大虾,锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

10.

然后放入煸制过的大虾。

油焖大虾,然后放入煸制过的大虾。

11.

再倒入调好的调料汁。

油焖大虾,再倒入调好的调料汁。

12.

盖上锅盖，中火进行煮制。

油焖大虾,盖上锅盖，中火进行煮制。

13.

中途用铲子把虾翻一遍。

油焖大虾,中途用铲子把虾翻一遍。

14.

煮至汤汁收干，关火，不着急开盖，闷5分钟左右，让虾更入味。

油焖大虾,煮至汤汁收干，关火，不着急开盖，闷5分钟左右，让虾更入味。

15.

效果图。

油焖大虾,效果图。

小贴士

  1. 虾要用牙签去除吓线，吃起来更卫生。

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该菜谱创建于: 2017年09月12日 17:31
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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