油焖大虾
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很多人的最爱，就不多说了！你肯定吃过，来试试我这个版本的吧！记得一定要留一些汤汁拌饭哦(´-ω-`)
需要食材
-
- 大虾
- 8只
-
- 醋
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 淀粉
- 适量
-
- 清水
- 小半碗
-
- 姜
- 3片
-
- 小葱
- 一根
-
- 蒜
- 两瓣
-
- 糖
- 一勺
-
- 料酒
- 适量
做法步骤
1.
首先准备一盘虾
2.
把虾头下的须和腿剪掉，这些地方藏污纳垢影响口感
3.
接着可以看到虾头上有个小尖尖，也就是虾枪，很容易伤着手，也要剪掉
6.
腌制好的虾用厨房纸吸干表面水分，切葱花和蒜末
7.
锅内起油，中火爆香葱蒜
8.
下虾，煎至凉面变红
9.
换木铲子，按压虾头挤出虾油
10.
红彤彤的虾油超级香！
11.
待虾油全部煎出，倒入碗汁
12.
保持中小火，炖煮约3分钟
13.
看到汤汁明显少了一半就开大火收汁！
14.
记得不要收干，留一些汁可以拌饭哦
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- 刘小牧儿
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