布朗尼芝士蛋糕
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需要食材
-
- 布朗尼蛋糕材料：
-
- 巧克力
- 140g
-
- 黄油
- 130g
-
- 淡奶油
- 15g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 朗姆酒
- 5g
-
- 低粉
- 70g
-
- 糖粉
- 50g
-
- 核桃仁
- 40g
-
- 芝士蛋糕材料：
-
- 奶油奶酪
- 310g
-
- 糖粉
- 60g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 朗姆酒
- 5g
-
- 玉米淀粉
- 10g
做法步骤
2.
巧克力隔65度以下热水融化，没有温度计也没关系，水温保持稍微烫手就可以了，宁可低也不要高，高了会让巧克力油脂分离，那就废喽！
3.
放入黄油拌匀融化离水
4.
放入淡奶油搅拌均匀
6.
筛入低粉和糖粉翻拌均匀
7.
放入核桃树拌匀即可
8.
倒入八寸蛋糕模中，抹平震去大气泡待用 这时可以打开烤箱预热175度10分钟左右
9.
奶酪加糖粉搅拌，先手动搅拌一下，不然糖粉满天飞就不好啦！ 这部可以在等待融化巧克力的时候就可以开始喽！
10.
打至蓬松状态
11.
加入鸡蛋和朗姆酒继续搅打
12.
打至均匀细腻
13.
放入玉米淀粉拌匀
14.
拌匀的细腻蛋糕糊，倒入蛋糕模中
15.
黑白蛋糕糊个留10g，裱花袋中混合均匀，剪一小口即可
16.
画圈，用牙签从外往里划出花纹图案
17.
放入预热好的烤箱，转170度烤40分钟左右即可（具体还是要根据自己烤箱）
18.
出炉啦！
19.
比甜品店吃的放心多啦！
20.
来个特写
小贴士
- 朗姆酒可以用别的风味的利口酒替换或者不放
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- 花千树z
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这家伙很懒,什么都没有留下
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