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布朗尼蛋糕

布朗尼蛋糕

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需要食材

    • 蛋糕体材料
    • 全蛋
    • 100克
    • 细砂糖
    • 75克
    • 盐
    • 1克
    • 香草精
    • 1克
    • 低粉
    • 40克
    • 黑巧克力
    • 115克
    • 黄油
    • 115克
    • 水滴巧克力
    • 38克
    • 核桃
    • 38克
    • 甘纳许材料
    • 黑巧克力
    • 84克
    • 淡奶油
    • 100克
    • 葡萄糖浆
    • 17克
    • 黄油
    • 12克

做法步骤

1.

核桃170度烤10分钟左右，切碎。

布朗尼蛋糕,核桃170度烤10分钟左右，切碎。

2.

全蛋，细砂糖，盐，香草精一起打发到画8字不消失。

布朗尼蛋糕,全蛋，细砂糖，盐，香草精一起打发到画8字不消失。

3.

巧克力和黄油融化，降温备用。

布朗尼蛋糕,巧克力和黄油融化，降温备用。

4.

全蛋湖中加过筛的低粉拌匀。

布朗尼蛋糕,全蛋湖中加过筛的低粉拌匀。

5.

再加入融化的巧克力拌匀。

布朗尼蛋糕,再加入融化的巧克力拌匀。

6.

再加入水滴巧克力和核桃碎拌匀。

布朗尼蛋糕,再加入水滴巧克力和核桃碎拌匀。

7.

倒入模具，烤箱180度，烤30分钟左右。

布朗尼蛋糕,倒入模具，烤箱180度，烤30分钟左右。

8.

放凉后脱模。

布朗尼蛋糕,放凉后脱模。

9.

淡奶油加葡萄糖浆煮开。

布朗尼蛋糕,淡奶油加葡萄糖浆煮开。

10.

稍微降温后加入巧克力融化。

布朗尼蛋糕,稍微降温后加入巧克力融化。

11.

用勺子把甘纳许淋在蛋糕体上，撒核桃碎装饰即可。

布朗尼蛋糕,用勺子把甘纳许淋在蛋糕体上，撒核桃碎装饰即可。

小贴士

  1. 1，没有葡萄糖浆也可以用水怡代替，或者不放。
  2. 2，我用的是硅胶模具，也可以用金属模具。
  3. 3，因为烤的核桃比较少，用不了10分钟，要看着点，避免烤糊了。

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该菜谱创建于: 2016年11月22日 12:21
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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