入口即化，喷香无比，非常好吃的桃酥
收藏菜谱
加入专辑
桃酥是一种南北皆宜的乐平传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。 相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名"桃酥"。 一日在网上厨房看到有厨友制作，看着步骤并不十分复杂，不由心痒痒，于是就动手做了桃酥。 没想到，还没烤好，香味已经弥漫整个房间，而放学回来的孩子更是爱不释手，一口气就吃了好几个，我知道这一定是一次成功的尝试。
需要食材
-
- 面粉
- 185克
-
- 猪油
- 120克
-
- 蛋黄
- 3个
-
- 泡打粉
- 3克
-
- 发酵粉
- 2克
-
- 白糖
- 80克
-
- 黑芝麻
- 适量
做法步骤
1.
所有食材合影
3.
猪油用电动打蛋器打发，非常快，不到一分钟就可以了
4.
如图所示，，可以立起小尖角就好了
5.
打发蛋黄
6.
打到微微发白就好了。 强烈建议先打蛋黄再打猪油，不然打蛋器太难，太难洗了。
7.
在猪油里面加入蛋液
8.
搅拌均匀，为了口感更好，我特地不等白糖溶化，这样吃起来有白糖的沙沙声，感觉一级棒。
9.
加入面粉，继续搅拌
10.
搅拌成这样的糊糊。这时候用手揉搓，让它变成面团。
11.
分成16等分，主要是看自己烤盘大小啊，16个刚刚好，我们家的。
12.
因为不是不粘烤盘，我铺了一层厨房纸
13.
拿一个做好的圆溜溜，按在烤盘上轻轻一压，就变成扁圆形了
14.
全部变成扁圆形啦
15.
最后在中间撒上一些黑芝麻，颜值超高是不是？
16.
烤箱185度，烤15分钟。 十分钟左右，浓香味就开始弥漫房间，你忍不住就要开始吞咽口水啦。
17.
做美食这么些年，最香的就是它了。 拿起一块，不好，一分为二啦，赶紧双手捧上，轻轻咬一口，哇，太香太香啦，而且还入口即化，末了，舌头上还有白糖，还可以嚼嚼，那种感觉真的非常好。 你还没品出味道，它就下到喉咙里面啦。
18.
不过瘾？再来一块好了，依然还是那么香！ 放学回家的孩子，一口气吃了6块，6块啊，唯一能说明的，就是因为它太好吃，太好吃了。 和朋友分享，她说，真的太好吃了，阿清，我也要做，你赶紧教教我，哈哈哈！
小贴士
- 第一，面糊的绵软度很关键，我这个比例是正确的，我也是借鉴厨友的，我就是按这比例，非常合适，不多不少刚刚好。
- 第二，烤箱的温度也许会有区别，所以要守着哦，自己看情况而定。
- 第三，这桃酥的确超级好吃，可是千万别吃太多哦，会长胖的。
厨友评论
- 西瓜甜甜
+ 关注
-
204
菜谱 -
2517
粉丝 -
131
关注
