入口即化的珍妮曲奇
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感谢阳阳老师的方子，今天试了一下，得到家人的一致好评！
需要食材
-
- 盐
- 2克
-
- 糖粉
- 24克
-
- 牛奶
- 12克
-
- 黄油
- 140克
-
- 奶粉
- 20克
-
- 低筋面粉
- 70克
-
- 高筋面粉
- 70克
-
- 玉米淀粉
- 25克
-
- 可可粉
- 8克
-
- 杏仁片
- 40克
-
- 蔓越莓干
- 60克
做法步骤
1.
黄油室温软化，加糖粉
2.
所有粉类分整成两份，一份原味的，一份可可的
3.
杏仁片和蔓越莓各用了配方里一半的量，称好备用
4.
牛奶和盐小火加热至盐融化即可，不要烧开
5.
黄油和糖粉打至顺滑
6.
把热好的牛奶加入到黄油里，再混合打至顺滑
7.
黄油糊平均分成两份
8.
一份筛入原味的混合粉类
9.
压拌均匀无干粉
10.
加入蔓越莓干，拌均匀
11.
放入模具，压实，入冰箱冷藏
12.
另一份加入可可粉类
13.
压拌均匀无干粉后加入杏仁片混合均匀
14.
入模具压实，放冰箱冷藏
15.
冷藏硬实后，拿出切片，烤箱130度预热10分钟以上 ，烤30分钟
16.
取出晾凉就可以吃啦，很酥哦！入口即化！
小贴士
- 1.刚考好会很软，晾凉后会变酥
- 2.烤到一半的时候，把烤盘转180度，让饼干均匀受热
- 3.如果做原味就按配方中的量做，如果做可可味，要用里面可可粉去代替掉高筋面粉的量！
- 4.天气炎热是切饼干速度要快，否则曲奇面饼会变软，没办法切成型，我的蔓越莓就是切太慢了😂
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- 莎莎
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吃货一枚，喜欢制作赏心悦目的美食🤗
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