太妃糖~下午茶点-消耗淡奶油利器！
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很多朋友做完蛋挞或者裱完蛋糕剩的淡奶油一时用不完，储存不当特别容易过期浪费，木木这个方子就是这么的来的，让你剩下的淡奶油再也不会过期丢掉了 注意：本方子是木木经过多次调整比例得出来的，做出来的糖酥脆可口，大家老老实实的按照方子做，不要随意修改 甜杏仁可以换成等量的花生，或者你喜欢的其他干果 以上用料出糖大概258克左右。供大家参考。
需要食材
-
- 淡奶油
- 200克
-
- 绵白糖
- 70克
-
- 麦芽糖
- 45克
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- 甜杏仁
- 70克
做法步骤
2.
准备好一只底厚，并且直径小的锅，因为材料比较少，用大锅的话，锅底都盖不上，后续操作会比较困难
3.
所有材料称好放入锅里
4.
开小火煮煮煮，中间不停用刮刀搅拌，防止糊底
5.
已经煮开了，不要着急，继续煮煮煮
6.
这个过程要快速不停的在锅里画圈，否则很容易就糊了
7.
同时把甜杏仁100°烤2-3分钟然后放烤箱里保温不要拿出来
8.
煮到锅里的糖浆达到140°之后，关火。如果没有温度计的话大概就是这个状态，刮刀刮一下，两侧的糖不动了，并且颜色变成深咖啡色 。 关火！
9.
倒入你准备好的杏仁，然后趁着锅里的余热搅拌均匀
10.
搅拌均匀以后出锅，倒到案板或者不沾烤盘都行，然后开始塑型
11.
用刮板不停的叠，一边叠一边压，最后整成一个平板，大概一厘米厚
12.
整好的样子，注意，整形过程中可能会有油，大家不要担心，因为淡奶油是提炼黄油的原料，所以有点油也不奇怪，大家用吸油纸擦擦就好了
13.
整形好，停一到两分钟，不烫手的时候马上切，切成任何你想要的形状！千万不要等凉了再切，否则你会哭的！！！ 做完记得交作业哈
14.
切完用糖纸包起来！不光是很美，主要是超级好吃啊！！！！
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厨友评论
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- 零下七度的木木
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这家伙很懒,懒得都走不动道了
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