太妃 toffee杏仁糖
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需要食材
-
- 新鲜杏仁
- 206g
-
- 黄油
- 125g
-
- 白糖
- 185g
-
- 水
- 50g
-
- 淡玉米糖浆
- 32g
-
- 食用小苏打
- 2.5g
-
- 盐
- 1g
-
- 香草精
- 3g
做法步骤
1.
杏仁在预热175摄氏度的烤箱中烤10-15分钟，切碎过筛去皮，中间呈淡褐色
3.
一边搅拌一边快速加入小苏打、盐，继续加热到160摄氏度
4.
关火快速加入香草精、杏仁，迅速搅拌均匀
5.
快速倒在硅胶垫上，盖上硅胶片，擀平均匀，约0.5cm厚
6.
冷却后切块或掰碎，可以覆保鲜膜保存或装袋。
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