手工DIY奶茶太妃糖
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手工DIY奶茶太妃糖
需要食材
-
- 淡奶油180g
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- 黄砂糖80g
-
- 糖稀100g
-
- 红茶10g
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- 盐少许
做法步骤
1.
淡奶油加热至微温，加入红茶，小火边加热边搅拌1分钟，离火盖盖焖5分钟
2.
糖稀、黄糖、盐混合倒入锅里
3.
红茶牛奶过滤一遍，加入步骤2的糖液中，小火边加热边搅拌
4.
加热到液体变浓稠，温度在117°左右即可离火
5.
将慕斯圈包好，糖液倒入，冰箱冷藏至变硬
6.
变硬后，切成块，油纸包装状即可
小贴士
- 喜欢吃果仁的，可以在熬好了糖后，加入果仁果干拌匀，入模便可。
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