小兔子香肠馒头卷
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又萌又好吃的小兔子香肠馒头卷，让孩子们吃了一个还想吃～
需要食材
-
- 面粉
- 200克
-
- 清水
- 100克
-
- 酵母
- 2克
-
- 香肠
- 5根
-
- 白糖（可不放）
- 20克
-
- 红豆
- 10颗
做法步骤
1.
准备好材料，糖可以不放，我和孩子比较喜欢甜馒头，所以放了糖，不过只有20克吃起来也不怎么甜。喜欢甜的可以增加一倍的糖量。
2.
把所有材料放入盆中，拌成絮状，再放在揉面垫上，揉成光滑不粘手的面团。
3.
把面团放入不锈钢盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。
4.
面团发至两倍大，用手指沾面粉，插入面团，指洞不回缩不塌陷即发酵完成。
5.
面团排气后，分成每份60克左右的面团。
6.
每一个面团搓成40厘米左右的长条
7.
如图把面条对称弯曲，把香肠放上去。
8.
如图把下边的两条穿到香肠以上的半圆洞里去。
9.
两边都穿过去以后，稍微压紧，把红豆按上去，当眼睛。
10.
把小兔子馒头卷都做好后，放入蒸锅，盖上盖子，进行二次饧发，大概25分钟。然后蒸15分钟左右，关火后不要揭盖，继续闷五分钟后出锅。
11.
出锅啦，很可爱吧～
12.
好看又好吃的小兔子馒头卷
小贴士
- 1、冬天比较干燥，暂时不用的面团，要用保鲜膜盖上，防止变干。
- 2、红豆是装饰用的，吃的时候拿掉哦，不熟的。
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早餐达人，插画师，新浪微博美食博主
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