卡通馒头之小兔子
有宝妈说她的女儿特别喜欢小兔子,特别做了小兔子菜谱,分享给大家。抛砖引玉。
需要食材
-
- 粉色面团
-
- 中筋面粉
- 100克
-
- 水
- 50克
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- 酵母
- 1克
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- 红曲粉
- 少许
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- 白色面团
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- 中筋面粉
- 100克
-
- 水
- 50克
-
- 酵母
- 1克
做法步骤
2.
将水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,揉成团。揉至面团表面光滑如皮肤。醒面两分钟。
3.
同样的方法揉出白色面团。
4.
白色面团分出两小块,加入少许竹炭粉,揉成黑面团,同理揉成红色面团。
5.
取白色面团,分成30克的小剂子,揉圆备用。
6.
粉色的面团分成20克的小剂子,擀成饺子皮,用裱花模具切出圆孔
7.
覆盖在白色面团上
8.
包包子的手法收口,收口置于底部
9.
取两个粉色的面团,搓成圆柱形,中间切一下,做兔子的耳朵,同理做两个白色耳朵,白色耳朵覆盖在粉色耳朵上。
10.
裱花嘴切出兔子白眼睛黑眼睛,粘合起来,粘在兔子的脸上。
11.
同理做出兔子的鼻子。黑色面团搓成线,做兔子的嘴巴。
12.
凉水上锅,旺火急蒸,蒸20分钟后关火,不开盖焖5分钟。
小贴士
- 1.面粉分为低筋、中筋、高筋三种,咱们自家吃的一般就是中筋面粉,做蛋糕、饼干需要低筋面粉,成品更疏松。做面包需要高筋面粉。
- 2.红曲粉为天然色素,咱们经常吃的王致和腐乳,它亮丽的红色就是红曲菌的巨大作用。四大名醋之一的福建红曲醋,也是用红曲发酵的哦!在遥远的古代,还没有发明化学添加剂的本事呢!宝妈们可以放心哦。红曲粉某宝有卖。
- 3.水请先预留出10克,水量是根据面粉的品牌,当地的湿度等原因确定的,上下浮动10克很正常,请根据自己的情况尝试后确定。新手妈妈蒸馒头建议亲准备一个电子秤,按照配方来,如果做失败的话,很容易打击自信心哦。
- 4.如果小零部件的面团太干粘不上,可以刷点水。
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