小兔子热狗
东北人家的孩子,特别爱吃面食!今天给宝贝做了这款花样馒头! 馒头卷上香肠,做出可爱的小兔子形状,不仅好看,还丰富了馒头的口感!外形萌萌哒ớ ₃ờ
需要食材
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- 中筋面粉
- 190g
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- 奶粉
- 10g
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- 清水
- 100g
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- 酵母粉
- 2g
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- 白砂糖
- 10g
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- 香肠
- 6根
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- 黑豆
- 6颗
做法步骤
1.
准备食材并称重!
2.
将面粉,白砂糖,酵母粉放入厨师机桶中,分次将水加入面粉中,启动厨师机1档揉面15分钟。(不同的面粉吸水性不同,所以最好将水分2次加入面粉中)
3.
揉好的面团取出手揉圆,放入不锈钢盆中。
4.
入美的蒸烤箱中层进行发酵!启动恒温发酵功能,40°40分钟!
5.
时间到后 美的蒸烤箱鸣笛,发酵是原来的2倍大,将面团取出,可以用手指摁一下,不回缩不塌陷即为发酵完成!
6.
将发酵好的面团揉成长条状,切6等份!
7.
再揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟!
8.
取一块醒发好的面团,搓成长条状,每条约40厘米左右!再将长条对称弯过来,将香肠放在上面,如图!
9.
取一根长条弯过来从上面的塞过去,如图!
10.
再将另一条也塞过去,用黑豆装饰上眼睛!(黑豆稍微用点力按一下)
11.
接下来做了几个热狗馒头!取一块面团搓长条,准备香肠!
12.
再用条状面团绕在香肠上!如图!
13.
依次做完,蒸盘上垫一张油纸!我做了3个小兔子香肠馒头,3个热狗馒头!
14.
将美的蒸烤箱水盒取出,加满纯净水!再放回机体!
15.
入正好烤箱中层!二次发酵约 8分钟!
16.
纯鲜嫩蒸功能,100°蒸15分钟,时间到后不要急着将门打开,切记焖5分钟再打开门!我用的是美的蒸烤箱型号是s5-l300e。
17.
出炉了呦~萌萌哒!
18.
可爱极了!小兔子爱吃萝卜和青菜!卖萌中~~
小贴士
- 1.和面时记得分两次加入水哈,不同品牌面粉吸水性不同! 2.黑豆因为是装饰眼睛用的,吃的时候可以取下来! 3.量可以根据需求增减!