小兔子巧克力面包
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六一到了，做个可爱的小兔子面包应应景，好几年没有过过六一了，给自己个小礼物
需要食材
-
- 巧克力尗仕达酱：
-
- a.蛋黄
- 1颗
-
- 低筋面克
- 10克
-
- 可可粉
- 2小匙
-
- 鲜奶
- 100克
-
- 细砂糖
- 25克
-
- b.黑巧克力
- 10克
-
- 黄油
- 5克
-
- 面包才料：
-
- c.高筋面粉
- 150克
-
- 酵母
- 1/2小匙
-
- 蜂蜜
- 20克
-
- 鸡蛋
- 30克
-
- 清水
- 65克
-
- 盐
- 1/4小匙
-
- 细砂糖
- 10克
-
- d.黄油
- 15克
做法步骤
1.
将材料a全部倒入奶锅内搅拌均匀，再小火煮成糊状，将材料b中的黑巧克力加.黄油隔水化成液态，趁热加入奶锅中搅抖均匀，盖上保鲜膜 放冰箱冷藏1小
2.
将材料c 全部放在面包桶内，揉成光滑面团，加入黄油揉出膜，放在温暖处发酵至2倍大
3.
发酵完成的面团分割成4个大面团48克，8个小面团10克，
4.
4个大面团揉圆，小面团揉成10厘米长橄榄型做耳朵，松驰10分钟
5.
做好的耳朵放在烤盘上，用手一端按扁
6.
把大面团擀成圆饼形，包入巧克力卡仕达内馅，
7.
翻 面捏紧收口
8.
把面团放在提前做好的兔子耳朵上，放在温暖处发酵
9.
发酵好的面团刷上全蛋液
10.
烤箱200度预热，150度中层烤15分钟
11.
巧克力装入裱花袋，隔水融化
12.
画出小兔子的耳朵和表情
13.
成品
小贴士
- 材料A放到奶锅里一定要拌均匀在放在火上，否则鸡蛋容易结块
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