蔴薯软欧
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绵软面包与Q弹麻薯完美结合，再加上香甜的果干，每一口都是满满的惊喜！
需要食材
-
- 高筋粉（面包）
- 250g
-
- 可可粉（面包）
- 8g
-
- 盐（面包）
- 3g
-
- 糖（面包）
- 35g
-
- 酵母（面包）
- 4g
-
- 黄油（面包）
- 25g
-
- 鸡蛋（面包）
- 1个
-
- 水（面包）
- 120g
-
- 糯米粉（麻薯）
- 70g
-
- 玉米淀粉（麻薯）
- 15g
-
- 牛奶（麻薯）
- 110g
-
- 糖（麻薯）
- 30g
-
- 黄油（麻薯）
- 10g
-
- 核桃仁（馅料）
- 适量
-
- 蔓越莓干（馅料）
- 适量
-
- 葡萄干（馅料）
- 适量
做法步骤
1.
除黄油外的面包原料放进面包机揉至厚膜，加入黄油揉至扩展阶段。发酵至1.5倍
2.
揉面时可以开始做蔴薯，将糯米粉和玉米淀粉以及白糖混合，加入牛奶搅拌均匀，放入蒸锅蒸半小时
3.
完全凝固后出锅加入黄油搅拌均匀，盖保鲜膜冷却
4.
将面团排气，平均分割成9个剂子，滚圆，静置15分钟，将冷却后的蔴薯平均分成9个小剂子
5.
将可可面团和蔴薯分别擀开
6.
蔴薯叠在面片上
7.
放入内馅
8.
包成三角形状
9.
翻面
10.
摆入烤盘
11.
烤箱底部放盛水的烤盘，开发酵功能，将面包坯放进烤箱，发酵至两倍大，在二发好的面包坯上筛高筋粉，用刀片划痕
12.
将面包坯放入预热好的烤箱中下层，上火150度，下火180度，烘烤20分钟
13.
表面上色均匀后即可出炉，脱模冷却
14.
成品图
15.
成品图
小贴士
- 1.核桃仁要事先烤熟
- 2.蔴薯一定要完全冷却才不会粘手，更好操作
- 3.内馅可根据各人喜好调整
- 4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
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