栗子软欧
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板栗面包，面包虽粗糙韧脆，内里却异常松软。
需要食材
-
- 面包粉
- 310克
-
- 酵母粉
- 5克
-
- 红糖
- 40克
-
- 盐
- 4克
-
- 黄油
- 40克
-
- 板栗
- 110克
-
- 蔓越莓
- 40克
做法步骤
1.
板栗去壳和内皮，上锅煮至酥烂
2.
蔓越莓稍切细一些
3.
板栗取出放凉，袋入保鲜袋敲碎后与蔓越莓拌匀备用
4.
红糖勺出碗里，倒入开水调匀
5.
将主料的所有材料倒入面盆，手揉至不沾手的面团再把黄油加入
6.
继续手揉至面团出膜
7.
揉好的面团开始进行发酵，发酵到是原来面团的两倍大
8.
拿出排气，擀开包入板栗和蔓越莓干，捏紧，擀开，将干果全部包完
9.
揉团用保鲜膜包上松驰15分钟
10.
把面团分成同等重量，稍滚圆放入烤盘
11.
再次发酵膨胀到1.5倍大的样子，用刀割出纹路，在表面筛上一层面粉
12.
烤箱180度预热10分钟，置烤盘于烤箱中间层，上下火烤25分钟就可以了
小贴士
- 板栗无需擀得太细腻，要有颗粒感才好吃哦。
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