山药黑木耳胡萝卜排骨汤
山药黑木耳胡萝卜排骨汤是一道即简单易做又非常美味的汤羹! 这道汤具有补气健脾、清胃涤肠、补血和血及强肾的作用,更有助于增进产妇的食欲,排除体内的毒素,改善产妇的血虚症状! 虽然芽芽不是产妇,但是我贫血,所以我经常做这道汤喝哒!
需要食材
-
- 排骨
- 200-250g
-
- 胡萝卜
- 1小段
-
- 铁棍山药
- 1根
-
- 黑木耳
- 1小把
-
- 姜
- 1小块
-
- 小葱
- 少许
做法步骤
1.
首先我们准备好所有食材! 我用的是铁棍山药,又细又长的,这种山药是粉的,煮汤比较好!另一种粗一点圆一点的山药比较脆,炒菜比较好吃!当然如果你喜欢吃脆一点的你也可以用那一种山药! 图片中的山药是一整根掰断了的!
2.
黑木耳提前泡发至少两小时以上!
3.
泡发好后的黑木耳去蒂,撕成小朵,洗净,备用!
4.
小葱洗净切碎,备用!
5.
生姜去皮洗净,切片,备用!
6.
胡萝卜去皮洗净,先对半切开,再如图所示,切成薄片!
7.
全部切好了,备用!
8.
排骨洗净,备用!
9.
铁棍山药去皮,洗净! 处理山药的时候建议宝宝们戴上一次性手套,不然山药的粘液会令皮肤非常痒的!
10.
将山药切成滚刀块!
11.
放入水里,防止山药氧化变色!
12.
煮一锅水,水量为锅子的三分之一!
13.
放入姜片!
14.
加两勺料酒!
15.
水开后放入排骨,煮两三分钟!
16.
煮好之后的排骨用水稍微冲洗一下,洗去排骨表面的脏东西!
17.
重新再煮一锅水,水开后放入姜片!
18.
放入排骨!
19.
放入黑木耳!
20.
放入胡萝卜!
21.
放入山药(倒去浸泡山药的水)!
22.
加一勺料酒!
23.
搅拌一下,大火开煮!
24.
煮开后用勺子撇去浮沫!
25.
架两根筷子,盖上锅盖,这样子汤水不会溢出来! 小火煮30分钟!
26.
30分钟后打开盖子,滴入两三滴醋! 醋能令排骨内中的钙、磷、铁等溶解出来,更有利于人体吸收!
27.
加一小勺盐!
28.
搅拌一下,开着锅盖再煮5分钟,即可!
29.
撒上小葱,美美的摆拍一下,稍微晾凉之后就可以享用啦!
小贴士
- ① 以上为二至三人量!
- ② 我这里用的是铁棍山药,又细又长的,这种山药是粉的,煮汤比较好!另一种粗一点圆一点的山药比较脆,炒菜比较好吃!当然如果你喜欢吃脆一点的你也可以用那一种山药!
- ③ 处理山药的时候建议宝宝们戴上一次性手套,不然山药的粘液会令皮肤非常痒的!
- ④ 步骤26,滴入两三滴醋!醋能令排骨内中的钙、磷、铁等溶解出来,更有利于人体吸收!
- ⑤ 如有疑问,请留言,芽芽一定会回复的,谢谢大家!
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