中式点心+月饼“蒸”的好吃！
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你肯定没有吃过这样的月饼！
需要食材
-
- 紫薯
- 半个
-
- 南瓜
- 一小段
-
- 白糖
- 200克
-
- 藕粉
- 适量。
-
- 叉烧五仁馅
- 200克
做法步骤
1.
把紫薯洗干净去皮，再把它切成薄片
2.
南瓜选择瓶颈部位，洗干净去皮也切成薄片。
3.
再把它上锅隔水蒸熟取出
4.
加上二分之一的白糖。
5.
再把它捣成泥
6.
紫薯同样的蒸熟，加上白糖，也捣成泥。
7.
南瓜泥里面加入适量的藕粉。
8.
搅拌均匀后揉成不黏手的面团
9.
紫薯同样的揉成面团。
10.
准备200克的叉烧五仁馅
11.
我用的模具是50克的，所以皮馅均分，取一面团，捏薄再放入馅再慢慢收口，收口朝下再把它搓圆，月饼模具里面撒上一点干粉，转一圈之后把多余的粉倒出来，再把面团放进去轻轻一压就可以啦。
12.
再轻轻的把月饼推出来，注意每做一个月饼都要撒一遍干粉，这样就容易脱模一点了。
13.
做好的紫薯和南瓜月饼放到蒸笼里隔水蒸。
14.
大火烧开后转小火，蒸半个小时左右出锅
15.
月饼放凉后打包放入冰箱冷藏过后口感更佳哦！
16.
成品图
17.
成品图
18.
坐在花园里一边晒太阳，一边慢慢品尝吧！肯定很享受吧！😁
小贴士
- 用藕粉做出来的月饼很好吃，不但不会上火，而且还能降火，放入冰箱冷藏过后变得更Q弹，更有嚼劲，不需要回油，也不需要烤箱，做法更简单，更健康，只是做南瓜皮的时候，需要注意一点，皮不能太软，太软很难脱模，也不能太硬，太硬做的时候容易散开。
- 藕粉我都没有称的，因为南瓜的水份和紫薯的水分都不一样。所以我都是边和面边加粉，揉到合适为止，南瓜皮的面团揉好之后放开手，不会再摊开就可以了。
- 还有南瓜最好选择瓶颈的部位，因为这个部位没有那些筋膜，做出来好看些。
- 这些材料只做了八个，当然自己吃的没必要称得那么准，大概一下就行了，馅料都是1:1，这样好操作一点，馅料可自行搭配。
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