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黑酱油+五香酱油蛋

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需要食材

    • 鸡蛋
    • 6个
    • 花椒
    • 适量
    • 大料
    • 适量
    • 香叶
    • 一片
    • 桂皮
    • 适量
    • 生姜
    • 适量
    • 大葱
    • 适量
    • 老抽
    • 10ml
    • 食盐
    • 4g

做法步骤

1.

准备食材。

黑酱油+五香酱油蛋,准备食材。

2.

锅中放入大约800ml清水。

黑酱油+五香酱油蛋,锅中放入大约800ml清水。

3.

鸡蛋洗净放入锅中。

黑酱油+五香酱油蛋,鸡蛋洗净放入锅中。

4.

把葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶一起倒入锅中。

黑酱油+五香酱油蛋,把葱，姜，花椒，大料，桂皮，香叶一起倒入锅中。

5.

盖上锅盖中火煮大约5分钟。

黑酱油+五香酱油蛋,盖上锅盖中火煮大约5分钟。

6.

煮大约5分钟后调料基本有些入味。

黑酱油+五香酱油蛋,煮大约5分钟后调料基本有些入味。

7.

加入大约4g食盐。

黑酱油+五香酱油蛋,加入大约4g食盐。

8.

倒入约10ml老抽。

黑酱油+五香酱油蛋,倒入约10ml老抽。

9.

把佐料搅拌均匀。

黑酱油+五香酱油蛋,把佐料搅拌均匀。

10.

搅拌均匀后，用勺子把鸡蛋挨个拍碎。

黑酱油+五香酱油蛋,搅拌均匀后，用勺子把鸡蛋挨个拍碎。

11.

盖上锅盖继续煮3分钟。

黑酱油+五香酱油蛋,盖上锅盖继续煮3分钟。

12.

三分钟后关火，这时的鸡蛋还没有太入味，需要在锅里再浸泡3小时以上，时间越长味道越好。

黑酱油+五香酱油蛋,三分钟后关火，这时的鸡蛋还没有太入味，需要在锅里再浸泡3小时以上，时间越长味道越好。

小贴士

  1. 所有食材可根据个人口味自行加减。煮鸡蛋时一定要用中火，千万不要用大火煮，不然鸡蛋很早就会裂开。

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该菜谱创建于: 2017年11月07日 09:22
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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