黑酱油+香辣鲜菌酱油饭
收藏菜谱
加入专辑
朵妈其实不怎么喜欢吃黑漆漆的酱油，但这款酱油饭却是极爱，口感微辣，满屋香喷喷的酱油香~
需要食材
-
- 隔夜饭
- 一碗
-
- 鲜香菇
- 若干
-
- 青豆
- 若干
-
- 小米椒
- 一个
-
- 葱、蒜
- 适量
-
- 酱油（老抽）
- 2-3勺
-
- 料酒
- 1/2勺
-
- 蚝油
- 少许
-
- 糖
- 少许
做法步骤
1.
主材料备齐
3.
葱、蒜切碎 小米椒切丁
4.
取一个大点的空碗倒入剩米饭 大一点方便接下来的拌饭
5.
剩米饭中加3勺酱油（老抽）
6.
加半勺料酒
7.
加少许植物油或猪油 加猪油会更香，朵妈嫌太油腻，还是喜欢放植物油
8.
加些许白糖
9.
搅拌均匀，让每一粒米饭都包裹上酱油 静置一会儿，使酱油浸透每一粒米
10.
热锅凉油 加葱花、蒜末炒香
11.
倒入香菇、青豆翻炒2-3分钟
12.
加切好的小米椒翻炒几下
13.
倒入拌好的酱油饭翻炒均匀 继续炒1-2分钟
14.
加些许蚝油翻炒均匀即可出锅
15.
满屋飘香，不喜酱油的我也能吃下一大盘
16.
来个近照，有木有很诱人？ 好吃的不要不要的
小贴士
- 炒饭用的米饭最好是剩米饭，隔夜的最好，这样炒出来的米饭更加香。拌米饭尽量搅拌均匀，让每粒米都包裹上酱油，拌好静置一会儿，让酱油渗透每粒米，此方不加一粒盐，酱油可以加的多点没关系，不要咸了就行。1
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 朵妈Why
+ 关注
以爱的名义做好吃的料理给爱我和我爱的人！
-
61
菜谱 -
10238
粉丝 -
76
关注
