核桃酥～#中式点心#
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简单易做，酥脆香甜！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 200克
-
- 玉米油
- 100克
-
- 熟核桃碎
- 90克
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 苏打粉
- 1克
-
- 泡打粉
- 2克
-
- 绵白糖
- 70克
-
- 黑芝麻
- 少许
做法步骤
1.
准备好所需食材。核桃我是事先放预热好的烤箱，150度烤十分钟，出炉晾凉后搓去外皮，然后再打碎了的，你也可以掰成小块。
3.
用手动打蛋器搅拌均匀。
4.
加入绵白糖，搅拌均匀。
5.
加入核桃碎，继续搅拌均匀。
7.
用刮刀翻拌均匀至无干粉
8.
把核桃酥面糊平均分成28克的小剂子。
9.
取一小块面团在手掌心搓圆。
10.
然后用刮刀按压扁平，也可用手直接按压。
11.
把做好的核桃酥摆放在不粘烤盘里，如果不是不粘烤盘，记得要垫上油纸哦。
12.
用刷子给核桃酥刷上蛋液。（刷表面的蛋液，我是用刚刚留下的蛋黄液加少许玉米油搅匀的，你也可以用全蛋液。）
13.
然后撒上少许黑芝麻。（黑芝麻也可用手轻轻按一下，这样烤完就不容易掉了）
14.
将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤18分钟，烤至表面金黄色，出炉晾凉即可。
15.
又酥又香！
小贴士
- 做桃酥的油不仅限于植物油，可以用猪油或黄油来做的，随自己喜好来就行。
- 每台烤箱温度不同，所以烘烤时间和温度，大家要根据自己的实际情况调整。
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