又快又好吃的宫保鸡丁
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宫保鸡丁，传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，鲜香细嫩，微麻辣中调味的姜葱蒜味到浓郁浓，黄瓜丁的加入使得这道菜有了清爽的口感味觉提升了不少，略带甜酸味道的宫保鸡丁定会让你的味蕾大开。 关键是这，用煎烤机炒宫保鸡丁，煎烤机有炒锅的作用！万一哪天家里停了天然气，你就可以用煎烤机来做菜啦！煎烤机不但可以烙饼烤东西还可以炒菜是不是很好呢。
需要食材
-
- 鸡胸肉
- 210克
-
- 黄瓜
- 1根
-
- 花生米
- 60克
-
- 小葱
- 1根
-
- 姜丝
- 10克
-
- 花椒
- 少许
-
- 干红辣椒
- 2只
-
- 蒜瓣
- 3瓣
-
- 花生油
- 15ml
-
- 白糖
- 一小勺
-
- 料酒
- 2勺
-
- 生抽酱油
- 2勺
-
- 醋
- 1/2勺
-
- 盐
- 少许
-
- 淀粉
- 1/2勺
做法步骤
1.
取嫩鸡胸肉
2.
切成1.2cm厚度大小的片
3.
再切成颗粒
4.
加盐少许
5.
1勺料酒
6.
1勺酱油，1/2勺淀粉
7.
拌匀腌制10分钟。
8.
黄瓜切成1cm大小的颗粒。
9.
白糖、醋、酱油、一勺料酒、一同放在碗中调成汁
10.
花生米事先用油炒好
11.
葱姜蒜改刀分别切成段丝片，全部备好
12.
煎烤机选择功能火力全开，下盘加热，预热完成倒少许油，放入鸡丁
13.
划炒变色后放入葱姜蒜调味连翻炒几下爆出香味
14.
将黄瓜丁放入翻炒
15.
黄瓜丁熟了就把花生米放入，将调好的料汁倒入翻拌均匀
16.
均匀即可出锅
17.
成品图
小贴士
- 小英子心语：
- 1、花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
- 2、花生米也可以用热水泡十分钟将红衣剥掉，水分晾干，锅中倒油，油低温时将花生米倒入小火慢炸。
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热衷于中西式美食制作，喜欢创新，喜欢将原料变成美味的过程，享受烘焙带来的甜蜜和幸福。
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