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宫保鸡丁

宫保鸡丁

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需要食材

    • 鸡脯肉
    • 一个
    • 炸好的花生米
    • 适量
    • 大葱
    • 一根
    • 美人椒
    • 两个
    • 盐
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 红油豆瓣酱
    • 适量
    • 淀粉
    • 少许
    • 老抽
    • 适量

做法步骤

1.

大葱跟美人椒各自切圈。

宫保鸡丁,大葱跟美人椒各自切圈。

2.

炸好的花生米装盘备用

宫保鸡丁,炸好的花生米装盘备用

3.

鸡脯肉切丁。冲水洗净。用厨房吸水纸把水分吸干。

宫保鸡丁,鸡脯肉切丁。冲水洗净。用厨房吸水纸把水分吸干。

4.

鸡丁放入适量鸡精，白胡椒粉，浆下。手粘以后，放入蛋清。接的浆。浆好放入淀粉。抓下就好了。放在一边腌制十分钟。

宫保鸡丁,鸡丁放入适量鸡精，白胡椒粉，浆下。手粘以后，放入蛋清。接的浆。浆好放入淀粉。抓下就好了。放在一边腌制十分钟。

5.

锅烧热，多放点色拉油。把鸡丁放入，中小火滑油下。

宫保鸡丁,锅烧热，多放点色拉油。把鸡丁放入，中小火滑油下。

6.

滑好装盘备用。

宫保鸡丁,滑好装盘备用。

7.

锅内放入少许色拉油，把大葱美人椒放入煸香。

宫保鸡丁,锅内放入少许色拉油，把大葱美人椒放入煸香。

8.

再放入适量红油豆瓣酱，炒出红油。

宫保鸡丁,再放入适量红油豆瓣酱，炒出红油。

9.

放入鸡丁，适量盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，老抽。大火炒入味。

宫保鸡丁,放入鸡丁，适量盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，老抽。大火炒入味。

10.

最后放入花生米，勾芡出锅。

宫保鸡丁,最后放入花生米，勾芡出锅。

11.

一份看的就非常有食欲的宫保鸡丁完成啦！😍😍😍

宫保鸡丁,一份看的就非常有食欲的宫保鸡丁完成啦！😍😍😍

小贴士

  1. 花生米最后放哦，这样保持花生米的脆口。
  2. 鸡丁一定要浆下，这样才能保证它的嫩爽。不会柴。

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该菜谱创建于: 2018年12月17日 15:09
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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