宫保鸡丁
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这是家常版的，不纠结正不正宗，好吃就够了~
需要食材
-
- 鸡胸肉
- 200克
-
- 花生米
- 20克
-
- 料酒
- 1勺
-
- 盐
- 1勺
-
- 淀粉
- 1勺
-
- 花椒
- 20粒
-
- 干辣椒
- 4个
-
- 葱段
- 9小段
-
- 料汁:老抽
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 醋
- 2勺
-
- 白糖
- 2勺
-
- 食盐
- 半勺
-
- 淀粉
- 1勺
-
- 清水
- 1勺
-
- 豆瓣酱
- 1勺
做法步骤
1.
将鸡胸肉洗干净，切成块
3.
鸡胸肉中倒入一勺料酒
4.
一勺食盐
5.
再来一勺的淀粉
6.
搅拌均匀，腌制一刻钟
7.
再来调个料汁:1勺老抽
8.
一勺料酒
9.
2勺的醋
10.
2勺的白糖
11.
一点点的食盐
12.
再倒入一勺淀粉
13.
清水倒入一勺，搅拌均匀备用
14.
热锅冷油，将鸡胸肉倒入煸炒
15.
炒至鸡胸肉颜色变白盛出备用
16.
留底油，倒入干辣椒和花椒炒出香味
17.
再倒入葱段炒香
18.
加入一勺豆瓣酱，用小火炒
19.
炒出红油
20.
下入鸡胸肉
21.
翻炒均匀，倒入调好的料汁
22.
翻炒均匀
23.
出锅前倒入花生米炒匀即可
24.
来张成品图，我觉得很好吃~
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