代表面包拯救你~爆浆熔岩全麦面包来啦！
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洋气的外表，充实的内心，每一口都弥漫了芝士与培根的香味，口感丰富。如此奢华的早餐还不能唤醒你吗？赶紧起床吃早餐啦~
需要食材
-
- 高筋面粉
- 240克
-
- 全麦面粉
- 60克
-
- 水
- 190克
-
- 盐
- 4克
-
- 糖
- 15克
-
- 奶粉
- 15克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 20克
-
- 马苏里拉奶酪
- 适量
-
- 培根
- 适量
做法步骤
2.
原料除黄油以外的材料混匀，揉至扩展，再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。（注意盐和糖对角放入，酵母挖一个坑放入，因为盐会抑制酵母发酵）
3.
第一次发酵至原来两倍大。（首次发酵的温度建议控制在30-32度左右，用手指沾高粉戳进来，洞不会回缩即可）
4.
将面团排气。
5.
面团均分8份，每个进行排气，滚圆，盖保鲜膜松弛15-20分钟。
6.
取一个面团，擀成圆形。
7.
将马苏里拉奶酪和培根包在里面，捏紧收口。
8.
收口向下放置 温暖湿润的地方二次发酵。发到原体积1.5倍大，用剪刀剪一个十字口子，表面筛适量高筋面粉。
9.
收口向下放置 温暖湿润的地方二次发酵。发到原体积1.5倍大，用剪刀剪一个十字口子，表面筛适量高筋面粉。
10.
220℃预热好的烤箱，面包放入时烤箱喷水制造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中层 190℃20-25分钟。
11.
220℃预热好的烤箱，面包放入时烤箱喷水制造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中层 190℃20-25分钟。
12.
烤制10分钟左右，盖锡纸（按照上色情况自行判断），喷水。
13.
来一张魔性的动图，和小卷一起感受下火山爆浆前的盛况。
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