夏日不可少的一碗面~鸡丝凉面
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黄瓜鸡丝拌出的凉面，爽口，老少咸宜。切些黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝，拍些蒜末，再配上些鸡丝，混合在一起，这搭配实在是没谁了。在炎热的夏天里，不妨为自己和家人做上一碗这样爽口好吃的鸡丝凉面吧，保证会让你胃口大开哦！
需要食材
-
- 鸡蛋面
- 150克
-
- 鸡胸肉
- 100克
-
- 胡萝卜
- 半根
-
- 黄瓜
- 半根
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 姜
- 适量
-
- 蒜
- 适量
-
- 香叶、八角、草果、甘草
- 少许
-
做法步骤
1.
准备好材料；
2.
胡萝卜切成细丝；
3.
黄瓜切成细丝；
4.
煮一小锅水，水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用，和青瓜丝放一起备用；
5.
鸡胸肉切成手指长，一定要顺着纹路切；
6.
放入水中，放入香叶，八角，草果，甘草和姜片，煮熟后捞起放凉备用；
7.
把鸡胸肉撕成鸡丝；
8.
鸡蛋打成蛋液；
9.
锅内放入少许油，倒入鸡蛋液摊平，表面鼓泡后翻面；
10.
煎好的鸡蛋切成蛋丝；
11.
把蛋丝、胡萝卜丝、青瓜丝、鸡肉丝混合在一起，放入2匙酱油，一小匙盐搅拌均匀后放置备用；
12.
煮一锅水，水开后放入面条，面条熟后捞起；
13.
放入准备好的凉开水内过几次冷水然后捞起沥干水；
14.
把面条放入碗中，放入一匙香油，一匙醋，两匙酱油和蒜蓉；
15.
最后加入辣椒酱，搅拌均匀，再放之前准备好的胡萝卜丝凉菜放入面内一起搅拌均匀即可。
16.
习惯性再来张特写，诱惑下亲们的味觉！
小贴士
- 煮好的面一定要过凉水面条口感才好
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