首页 > 菜谱大全 > 酱黄瓜

酱黄瓜

酱黄瓜

需要食材

    • 黄瓜
    • 1000克
    • 250克
    • 二泡辣椒
    • 250克
    • 200克
    • 白糖
    • 200克
    • 白酒
    • 100克
    • 酱油
    • 500克
    • 100克
    • 花生和芝麻
    • 个一小碗
    • 味精
    • 少许
    • 适量

做法步骤

1.

准备好全部的材料

酱黄瓜,准备好全部的材料

2.

黄瓜刨开四半,切一寸左右的小段

酱黄瓜,黄瓜刨开四半,切一寸左右的小段

3.

放盐盐3个小时

酱黄瓜,放盐盐3个小时

4.

腌好后放入网兜

酱黄瓜,腌好后放入网兜

5.

用石头或重物压上,压出水分 (压12小时)

酱黄瓜,用石头或重物压上,压出水分 (压12小时)

6.

和辣椒切丝,蒜切片备用。

酱黄瓜,把姜和辣椒切丝,蒜切片备用。

7.

花生煮熟放凉剥皮,芝麻炒熟备用,油烧熟放凉备用。

酱黄瓜,花生煮熟放凉剥皮,芝麻炒熟备用,油烧熟放凉备用。

8.

压好的黄瓜和所有备好的材料拌均匀,(除了熟油以外)

酱黄瓜,压好的黄瓜和所有备好的材料拌均匀,(除了熟油以外)

9.

装瓶,用备好的凉熟油封口,放冰箱1小时后就可以吃了。

酱黄瓜,装瓶,用备好的凉熟油封口,放冰箱1小时后就可以吃了。

小贴士

  1. 花生和芝麻根据自己的口味放多少,多了好吃,可是剥的好累哦,压黄瓜我是用锅放满水压的压了一夜,装黄瓜的网兜是买的鱼网,注用油封口是怕黄瓜变软不脆也会变酸,所以装小瓶方便打开两三天吃完,在打下一瓶,也方便送朋友哦
  • 阿娟

+ 关注

爱美食,学美食
  • 402
    菜谱
  • 7467
    粉丝
  • 1216
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加