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自制∽酱黄瓜

自制∽酱黄瓜

需要食材

    • 黄瓜
    • 三根
    • 老抽
    • 十克
    • 生抽
    • 20克
    • 二十克
    • 白糖
    • 少许
    • 桂皮
    • 三克
    • 八角
    • 二个
    • 辣椒粉
    • 三克
    • 辣椒干
    • 八九个
    • 高度白酒
    • 五克

做法步骤

1.

黄瓜洗净,凉干表皮

自制∽酱黄瓜,黄瓜洗净,凉干表皮

2.

黄瓜切成四段

自制∽酱黄瓜,黄瓜切成四段

3.

将黄瓜用盐淹

自制∽酱黄瓜,将黄瓜用盐淹

4.

淹制二三小时至黄瓜出水。

自制∽酱黄瓜,淹制二三小时至黄瓜出水。

5.

老抽生抽辣椒干八角桂皮,用锅煮沸成卤汁,放置冷切。将淹制好的黄瓜装入瓶中,将冷切后的卤汁倒入瓶中。最后倒入白酒,密封。淹制一周后就Ok了。

自制∽酱黄瓜,将老抽、生抽、辣椒干、八角、桂皮,用锅煮沸成卤汁,放置冷切。将淹制好的黄瓜装入瓶中,将冷切后的卤汁倒入瓶中。最后倒入白酒,密封。淹制一周后就Ok了。

6.

一周后,将淹泡好的黄瓜切段(如图)

自制∽酱黄瓜,一周后,将淹泡好的黄瓜切段(如图)

7.

热锅冷油下食材加白糖炒,

自制∽酱黄瓜,热锅冷油下食材加白糖炒,

8.

加少许老抽、辣椒粉,炒上一会后加水煮至熟

自制∽酱黄瓜,加少许老抽、辣椒粉,炒上一会后加水煮至熟

9.

盛盘

自制∽酱黄瓜,盛盘
  • 林娜娜

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