轻松酱黄瓜
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需要食材
-
- 黄瓜
- 4根
-
- 姜
- 一块
-
- 蒜
- 半个
-
- 辣椒
- 随意
-
- 酱油
- 800Ml
-
- 白酒
- 适量
-
- 盐
- 若干
-
- 白砂糖
- 若干
做法步骤
2.
撒盐拌匀杀水
3.
两小时后控干水分，乘篮子里。在上面用重物继续压干水份，压一晚，此处压得太狂野没好意思拍照
4.
酱油全部倒锅里，用的便宜的，如果是文艺青年可选择自己喜好的口味的酱油，效果估计差别不是很大
5.
酱油和糖一起放锅里以后煮开关火
6.
煮的时候漂浮的泡泡乘碗里就没了，晾一晚上晾凉
7.
第二天吧切段的辣椒和切片的姜蒜连同黄瓜一起倒入酱油里
8.
加白酒，加2个小酒杯的量，多加了也没事，吃不出酒味，调味而已
9.
浸泡12小时乘出放保险盒冷藏即可
小贴士
- 酱汁还可以冷藏留着下次用
- 辣椒可以跟黄瓜一起杀水也可以直接腌，看个人喜好
- 不要试图腌白萝卜和胡萝卜，不好吃，不如黄瓜脆，要从分脱水黄瓜才脆哦
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