中式点心+钱袋白菜肉包
收藏菜谱
加入专辑
老妈经常给我们姐妹包包子吃，并且一边包一边会说:吃了钱袋白菜包，生意兴隆，财源广进！老妈包的包子鲜香美味，里面包含着老妈的祝福！我也学做了钱袋白菜包。做给老妈老爸吃！
需要食材
-
- 肉馅儿
- 1000g
-
- 白菜
- 2棵
-
- 葱
- 4根
-
- 姜
- 1块
-
- 蚝油
- 2勺
-
- 盐
- 3小勺
-
- 十三香
- 4小勺
-
- 香油
- 1勺
-
- 豆油
- 5勺
-
- 酱油
- 4勺
-
- 汤精
- 1小勺
-
- 味素
- 1小勺
-
- 盐
- 1大勺(腌白菜用)
做法步骤
1.
白菜两棵，
2.
用刀切碎，
3.
切碎的白菜放在盆里，
4.
加入一勺盐，腌一会，
5.
酵母放入温水化开，放置五分钟，
6.
将600克面粉倒入盆内，
7.
融解的酵母倒入面粉里。
8.
添加温水220g，我将做饼干剩余的蛋液放入了里面。
9.
然后用筷子不停的搅拌，
10.
在用手揉出面团，放到温暖处发酵。
11.
现成的肉馅1000g，放入五勺13香。
12.
三小勺盐，
13.
两勺蚝油，
14.
四勺豆油，
15.
一勺香油，
16.
3勺酱油，
17.
汤精1小勺，
18.
盐3小勺，
20.
放入到肉馅里，
21.
用筷子顺时针搅拌，搅拌成粘稠的肉馅即可。
22.
我们看一下发好的面，
23.
扒开一块儿，这样就可以了。
24.
从面盆内取出，揉一会，排出里面的空气。
25.
然后去一块儿把分成均匀的剂子，
26.
按扁，用擀面杖擀成面皮。
27.
这时，准备把蒸锅内水烧开，因为要水开蒸包子。
28.
拿一个擀好的包子皮儿，放入馅，
29.
如图所示，上部留一点，捏出钱袋的花边，一个折儿压一个折，
30.
捏好一侧，再捏另一侧。
31.
捏好后，后用手稍稍整理一下。
32.
开水上锅蒸15分钟。蒸好后不要急着打开锅盖。3分钟后包子再出锅。
33.
漂亮的钱袋包子，皮薄馅大，鲜香美味！
小贴士
- 1白菜尽量用叶子部分，用盐腌渍一会儿.2如果觉得肉馅儿干，可以放适量的水。3好好，不要马上掀开锅盖。三分钟后才打开，否则皮容易塌陷。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 甜蜜麻小豆
+ 关注
生活中有些微不足道的小小美好，值得搁进眼睛里欢喜一下。
-
145
菜谱 -
4286
粉丝 -
134
关注
