泰式炸虾饼
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每天都在研究泰餐。
需要食材
-
- 新鲜大虾
- 350g
-
- 香菜
- 10g
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 鱼露
- 1勺
-
- 青柠檬
- 半个
-
- 盐
- 1勺
-
- 黑胡椒
- 适量
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 土豆淀粉
- 适量
-
- 面包糠
- 适量
做法步骤
1.
350G大虾去头去壳。
2.
得到一大碗虾仁。
4.
最后加入青柠汁（半个柠檬榨出的汁）进行搅打。
5.
瞬间变成虾饼馅一大堆。
6.
取一团虾饼陷在手中揉圆成球状。
7.
在淀粉盘里滚一下，沾满土豆淀粉。
8.
轻轻拍成饼状。
9.
鸡蛋搅打成鸡蛋液，让虾饼在鸡蛋液碗里挂满鸡蛋液。
10.
最后将虾饼两面沾满面包屑。
11.
虾饼制成，等待炸制就可以吃了。
12.
油七成热的时候，下入虾饼小火炸制两面金黄，即可捞出，控油。
13.
在泰国游玩时，背回来的甜辣酱。特别好吃，适合搭配虾饼，如果你也喜欢，就搜搜泰国金鸡牌。在网上能买到。
14.
我喜欢柠檬叶的清新，在泰国时，很多菜肴都有柠檬叶，要想让它的香气挥发，轻轻用手揉搓下，把它摆在虾饼上，也很漂酿！
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- _芊芊妈咪
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