泰式菠萝饭
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酸甜可口，清新高颜值的泰式菠萝饭。食材丰富、颜色鲜艳，还没入口就已经让眼睛饱餐一顿。吃上一口，让人从口到胃都体验到美味的刺激。
需要食材
-
- 泰国香米
- 500克
-
- 鲜虾
- 10只
-
- 菠萝1个
- 1500克
-
- 胡萝卜
- 50克
-
- 甜玉米粒
- 50克
-
- 青豆
- 50克
-
- 盐
- 适量
-
- 料酒
- 10克
-
- 鱼露
- 50克
-
- 椰浆
- 300克
做法步骤
2.
将吸饱椰浆的泰国香米上锅隔水蒸30-40分钟蒸熟，晾凉后备用（也可将米饭打散后放冰箱冷藏后再用）。
3.
菠萝洗净，从1/3处切开。
4.
将剩下2/3果肉打花刀切小块。
5.
用勺子将小块的菠萝肉挖出，留菠萝碗备用。
6.
将挖出的菠萝肉切小块（可根据个人喜好用温盐水浸泡一下）。
8.
鲜虾洗净。
9.
去壳，去虾线，剥出虾肉，加一点点盐和料酒，抓拌均匀腌制10分钟。
10.
锅中适量油烧热，下虾仁。
11.
翻炒至虾仁变色后盛出备用。
12.
锅里留底油，加入米饭翻炒一下。
13.
加入胡萝卜，青豆和甜玉米粒。
14.
翻炒均匀后加入炒好的虾仁。
15.
再加入适量鱼露，翻炒均匀。
16.
最后加入菠萝肉。
17.
翻炒均匀即可。
18.
装菠萝碗后上桌。
19.
成品。
小贴士
- 1.泰国香米要先用椰浆浸泡。
- 2.菠萝肉用不用盐水泡根据个人爱好。
- 3.鱼露有咸鲜的味道，可以不用加其他调味料，如果重口味根据个人口味加盐。
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