泰式甜辣虾
下饭神物👍 甜中带辣,鲜嫩可口
需要食材
-
- 大虾
- 20个
-
- 姜
- 适量
-
- 甜辣酱
- 适量
-
- 番茄沙司
- 适量
-
- 料酒
- 少许
做法步骤
1.
主要食材
2.
调味料
3.
先把虾开背,挑出泥筋
4.
洗净后,用厨房纸巾吸去水分
5.
油锅烧热,大虾分批下锅,定型的同时同时也锁住了虾肉里的水分,吃的时候就不会觉得柴
6.
翻个面,(家里毕竟不是饭店,不可能起很大的油锅,也不会一锅油反复使用,所以只能在现有的条件下尽可能做到最好😝)
7.
大虾全部炸完,捞出,底油留着,姜片入锅,爆香
9.
重新把虾倒入,加料酒
10.
转动锅的同时用锅铲轻轻的拨拉(切不可用力翻炒,否则虾头极易掉落,装盘就不好看了)
11.
让酱汁慢慢、均匀的把虾包裹住,锅盖盖个一分钟,就差不多了
12.
装盘
13.
完成
14.
开吃
小贴士
- 口味重的亲,可以适当再加点生抽,口味适中的就加那二个酱汁就够了。
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