把你捧在手上:小小玻璃罐中的丰富滋味
一瓶小小的茶罐蛋糕捧在手心,在这种快节奏的生活里,好像找到了片刻的慰藉。不管是颜值还是味道,都是令人惊艳。
需要食材
-
- 伯爵茶布丁
-
- 伯爵茶叶
- 5克
-
- 牛奶
- 80克
-
- 淡奶油
- 140克
-
- 细砂糖
- 15克
-
- 吉利丁片
- 3克
-
- 伯爵巧克力香缇鲜奶油
-
- 黑巧
- 18克
-
- 牛奶
- 12克
-
- 伯爵茶叶
- 3克
-
- 淡奶油
- 50克
-
- 白砂糖
- 4克
做法步骤
1.
吉利丁片泡水软化。
2.
将牛奶煮开,加入茶叶,盖上盖子,闷五分钟
3.
将牛奶煮开,加入茶叶,盖上盖子,闷五分钟
4.
将茶叶过筛滤出,备用。
5.
剩余的茶叶与淡奶油继续煮开。(这样会使茶味更浓郁)
6.
将茶叶过筛滤出。
7.
稍稍冷却的淡奶油加入泡软后的吉利丁片,使其融化。(温度太高也会影响吉利丁片的融化)
8.
淡奶油和之前的牛奶两者混合,搅拌均匀。
9.
过筛滤进玻璃罐中,放入冰箱冷藏4小时,布丁部分完成。
10.
开始制作香缇奶油部分:巧克力隔热水融化成液态冷却备用,茶叶与牛奶煮开。
11.
茶叶过筛滤出。
12.
倒入淡奶油中。
13.
淡奶油加糖打发至五分发,接近于浓稠的酸奶状。
14.
加入融化的黑巧克力,打发至9分发,有明显纹路可以裱花的状态。
15.
装入裱花袋中,挤在冷藏后的布丁上。可以慢慢享用了,一勺下去,两种口感~
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