手掌参鸡汤【捧在手心的温暖】
西藏旅行带回来的,手掌参样子非常漂亮。💕 野生手掌参也叫作藏三七、佛手参、兰、掌参、手儿参、阴阳参。 手掌参外形肥厚,是一种很好的中药材,手掌参属于人参的一种,手掌参可以直接煎服饮用或者炖菜作为配料,都可以发挥其作用。手掌参是手掌参的干燥块茎,在夏秋季节采收,除去根须和泥土,然后晒干,放在牛奶中煮至透心,取出来就是我们常用的中药手掌参了。 手掌参具有清热止渴、驱赶平川、滋阴补肾的功效。
需要食材
-
- 手掌参
- 30克
-
- 土鸡
- 1只
-
- 红枣
- 数粒
-
- 枸杞子
- 数粒
-
- 姜片
- 5片
-
- 料酒或米酒
- 少许
做法步骤
1.
备好所需食材。
2.
手掌参清水浸泡30分钟,用手搓清洗表面略带的泥土杂物,反复冲干净即可。 接着放入炖盅,加入适量山泉水或纯净水,继续浸泡,泡久一点更好的(可隔夜浸泡)。
3.
新鲜土鸡,洗干净。
4.
剁成大块
5.
鸡块放开水里加姜片焯水,或烧热锅加姜片米酒炒一下。不用煮熟,表面煮就可以。
6.
所有食材放入炖盅,加盖隔水炖2个半小时。
7.
炖够火候,汤色润泽甘甜,手掌参带着一股独特的味道,饮后会让人难忘。
8.
暖暖的鸡汤。
9.
手掌参口感绵绵的,自带胶质,所以非常有益。
小贴士
- 感冒发烧咳嗽的人,有高血压的人,肝火旺盛的人,不适宜饮此汤。
- 挑选手掌参以形状肥厚,似手掌为佳。
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