培根芝士面包
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需要食材
-
- 低筋粉
- 20g
-
- 全麦粉
- 50g
-
- 高筋粉
- 170g
-
- 淡奶油
- 80ml
-
- 牛奶
- 40ml
-
- 植物油
- 15ml
-
- 盐
- 2分之1小勺
-
- 糖
- 6小勺
-
- 干酵母
- 1.5小勺
-
- 培根
- 6片
-
- 芝士
- 3片
-
- 葱
做法步骤
2.
如图将3分之2鸡蛋液、淡奶油和牛奶混合液倒入面包桶，在面包桶的2个角分别倒入盐、糖；
3.
如图将低筋粉、全麦粉、高筋粉全部倒入面包桶，中间挖一坑，加入干酵母，然后用面粉将坑盖住；
4.
如图面包机启动揉面程序，25-30分钟左右，揉面程序结束前10分钟左右倒入植物油，继续揉面（不用暂停程序）；
5.
如图揉面程序结束后，启动发酵程序，时间1小时左右，面团发酵至2.5倍大；
6.
如图将面团排气后均匀分成6份，滚圆，静置10分钟醒面；
7.
如图将一个面团用擀面杖擀成长圆形；
9.
如图从一头卷起至尾部，收口朝下；
10.
如图用刀从中间切开，不要切断；
11.
如图从切口处分开，两头向下，放在垫好油纸或锡纸的烤盘上，依次全部做好；
12.
如图将烤盘置于烤箱中层，下层放一碗开水，烤箱启动发酵程序，40度，时间50分钟左右，发酵至2倍大；
13.
如图用剩下的蛋液涂在面包表面，撒上葱花；
14.
如图将烤盘置于预热150度的烤箱中下层，上下火烤20分钟；
15.
如图出炉，晾凉后就可以吃了。
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