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梅菜扣肉

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梅菜扣肉

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需要食材

- 五花肉
- 一条
- 梅菜
- 适量
- 葱姜蒜
- 花椒
- 大料
- 桂皮
- 香叶
- 料酒
- 蚝油
- 酱油
- 老抽
- 冰糖
- 腐乳

做法步骤

1.

准备材料

梅菜扣肉,准备材料

2.

梅菜泡洗一下

梅菜扣肉,梅菜泡洗一下

3.

五花肉切成4块，加入花椒大料桂皮香叶和料酒煮半个小时

梅菜扣肉,五花肉切成4块，加入花椒大料桂皮香叶和料酒煮半个小时

4.

准备一个碗，加腐乳汁两勺，酱油2勺，老抽一勺调均匀，煮熟的肉沾一下酱汁

梅菜扣肉,准备一个碗，加腐乳汁两勺，酱油2勺，老抽一勺调均匀，煮熟的肉沾一下酱汁

5.

锅放点油，放入肉块，小火慢慢煎，煎成金黄色，准备冰糖粉，（用料理机打碎）

梅菜扣肉,锅放点油，放入肉块，小火慢慢煎，煎成金黄色，准备冰糖粉，（用料理机打碎）

6.

再切成片

梅菜扣肉,再切成片

7.

每一片再沾一次酱，装碗里摆好，

梅菜扣肉,每一片再沾一次酱，装碗里摆好，

8.

热锅放葱姜蒜爆香

梅菜扣肉,热锅放葱姜蒜爆香

9.

加入梅菜翻炒

梅菜扣肉,加入梅菜翻炒

10.

把刚才煮肉的汤汁加进去煮开，

梅菜扣肉,把刚才煮肉的汤汁加进去煮开，

11.

加入冰糖，酱油，蚝油

梅菜扣肉,加入冰糖，酱油，蚝油

12.

然后把刚才腌肉的料汁加进去煮开。煮20分钟

梅菜扣肉,然后把刚才腌肉的料汁加进去煮开。煮20分钟

13.

上蒸锅蒸一个半小时，蒸熟取出把盘子扣在碗上面翻转过来

梅菜扣肉,上蒸锅蒸一个半小时，蒸熟取出把盘子扣在碗上面翻转过来

14.

一道好吃的梅菜扣肉完成了

梅菜扣肉,一道好吃的梅菜扣肉完成了

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该菜谱创建于: 2014年12月17日 06:17

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