冰花牛肉马蹄水煎饺
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需要食材
-
- 牛肉馅儿
- 300克
-
- 马蹄
- 100克
-
- 生姜大葱末
- 适量
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 面粉
- 300克
-
- 洋葱
- 半个
-
- 小苏打
- 5克
做法步骤
2.
如图将面粉和小苏打拌匀后，加入合适的水和面，和稍微软点儿，醒发半个小时，将醒好的面团，揉匀，切成大小均匀的小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮
3.
如图将肉馅儿包入面皮中捏紧口，直立放好醒发二十分钟
4.
如图平底锅烧热，倒少许食用油，待油七分热将饺子胚留出空隙均匀的放在锅底，中火，待表皮差不多煎熟
5.
如图将约30克的面粉，用100毫升水稀释，搅匀不要留有面疙瘩
6.
如图将上述面水倒一半在平底锅里，小火焖5～8分钟，收干汁，再倒入少许食用油，转匀平底锅，开盖煎3分钟左右，锅四周冰花翘起就可以起锅了
7.
如图将煎饺均匀的摆盘盛出即可
小贴士
- 最后一步比较关键，要小心，可以盛出一个整体的，很漂亮。
- 吃煎饺尽量喝热水或稀饭。
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