姜葱蒸鱼
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清蒸鱼是广东人最喜欢吃鱼的一种方法。
需要食材
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- 活鱼1条
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- 姜1块
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- 葱2条
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- 盐
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- 胡椒粉
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- 料酒
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- 姜片
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- 葱白段
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- 盐5克
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- 糖2克
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- 料酒15ml
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- 生抽15ml
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- 油
做法步骤
2.
把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内
3.
将鱼放入沸水锅中大火蒸6分钟，关火后，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅
4.
把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要，把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上
5.
烧锅里放油，爆香姜丝，把盐，糖，料酒，生抽，油放入锅里，煮开
6.
最后将煮好的调味料淋到鱼上，即可
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