紫苏焖鸭
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需要食材
-
- 鸭
- 半只
-
- 鲜紫苏
- 250克左右
-
- 生抽
- 适量
-
- 老抽
- 适量
-
- 料酒
- 少许
-
- 八角
- 少许
-
- 蒜
- 6瓣
-
- 姜丝
- 少许
-
- 蚝油
- 适量
做法步骤
2.
如图锅内下少许油将姜丝爆香。
3.
如图下鸭肉大火不停翻炒。
4.
如图将鸭肉煸至金黄色，鸭肉煸出油下蒜翻炒。
6.
如图大火焖开后，加入紫苏叶，小火焖40分钟。
7.
如图另取砂锅，锅底抹上一层油开火热锅，将鸭装入小火再焖20分左右。
8.
如图加入点香菜调色起锅。
小贴士
- 一般生抽、老抽、蚝油视个人口味加，可试试，如果太淡可在焖煮时调整。
- 鸭一般选不老也不要太嫩的，焖起来味道才好。
- 如果喜欢吃辣的，可在第3或第4部加入干辣椒。味道更棒。
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