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鹌鹑蛋红烧肉

鹌鹑蛋红烧肉

需要食材

    • 五花肉
    • 500克
    • 鹌鹑蛋
    • 20粒
    • 冰糖
    • 50克
    • 10克
    • 10克
    • 10克
    • 八角
    • 2个
    • 桂皮
    • 5克
    • 香叶
    • 3片
    • 干红辣椒
    • 3个
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 老抽
    • 半勺
    • 鸡精
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

鹌鹑蛋红烧肉,准备好材料

2.

五花肉洗净切成小块,焯备用,鹌鹑蛋洗净煮熟去壳备用,蒜切片,蒜切片,切寸段

鹌鹑蛋红烧肉,五花肉洗净切成小块,焯水备用,鹌鹑蛋洗净煮熟去壳备用,蒜切片,蒜切片,葱切寸段

3.

锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化,变成焦黄色

鹌鹑蛋红烧肉,锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化,变成焦黄色

4.

放入五花肉,翻炒至上糖色

鹌鹑蛋红烧肉,放入五花肉,翻炒至上糖色

5.

放入葱蒜炒出香味

鹌鹑蛋红烧肉,放入葱姜蒜炒出香味

6.

再放入八角香叶桂皮干红辣椒翻炒均匀

鹌鹑蛋红烧肉,再放入八角、香叶、桂皮、干红辣椒翻炒均匀

7.

加入料酒

鹌鹑蛋红烧肉,加入料酒

8.

加入生抽

鹌鹑蛋红烧肉,加入生抽

9.

加入老抽,翻炒至上色

鹌鹑蛋红烧肉,加入老抽,翻炒至上色

10.

再放入鹌鹑蛋

鹌鹑蛋红烧肉,再放入鹌鹑蛋

11.

加入清水,没过食材即可

鹌鹑蛋红烧肉,加入清水,没过食材即可

12.

大火烧开转小火炖煮40分钟

鹌鹑蛋红烧肉,大火烧开转小火炖煮40分钟

13.

炖至汤汁浓稠时加入鸡精

鹌鹑蛋红烧肉,炖至汤汁浓稠时加入鸡精

14.

加入适量的盐调味

鹌鹑蛋红烧肉,加入适量的盐调味

15.

转大火收汁即可

鹌鹑蛋红烧肉,转大火收汁即可

16.

成品图

鹌鹑蛋红烧肉,成品图
  • 茹絮

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