鹌鹑蛋红烧肉
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红烧肉几乎是人人都爱的一道美食，加了鹌鹑蛋进去，有肉有蛋更好吃。
需要食材
-
- 五花肉
- 400g
-
- 菜籽油
- 20g
-
- 白砂糖
- 30g
-
- 料酒
- 30g
-
- 桂皮
- 1g
-
- 草果
- 1个
-
- 八角
- 2g（1个半）
-
- 丁香
- 2粒
-
- 甘草
- 1片
-
- 大葱
- 10g
-
- 生姜
- 8g
-
- 冰糖
- 6g
-
- 盐
- 7g
-
- 生抽
- 10g
-
- 开水
- 500g
-
- 鹌鹑蛋
- 10个
做法步骤
1.
五花肉洗干净，凉水下锅焯一下水。
2.
焯过水的五花肉，用小镊子拔去杂毛，冲洗干净切成块备用。
3.
准备好调料。
5.
小火炒至深棕色冒泡泡。
6.
下入五花肉翻炒上色。
7.
大概翻炒3分钟左右，肉的颜色明显变深。
8.
加入料酒，翻炒至料酒挥发一半。
11.
加入开水烧开。
12.
连肉带汤一起倒入砂锅。
13.
再次烧开，盖上锅盖小火炖煮一个半小时。
14.
另起锅将鹌鹑蛋煮熟剥皮。
15.
红烧肉炖到半个小时的时候，将鹌鹑蛋下入砂锅，和红烧肉一起炖煮至熟即可。
16.
高颜值的红烧肉。
17.
五花肉软烂，鹌鹑蛋劲道。
18.
味道好极了。
19.
面对这碗肉一点抵抗力都没有。
20.
近图诱惑一下。
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