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鹌鹑蛋红烧肉

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鹌鹑蛋红烧肉

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需要食材

- 鹌鹑蛋
- 12个
- 猪肉
- 200克
- 玉米油
- 15克
- 料酒
- 15毫升
- 生姜
- 几片
- 小葱
- 1根
- 香菇
- 5朵
- 冰糖
- 40克
- 大蒜
- 3瓣
- 盐
- 适量

做法步骤

1.

准备好鹌鹑蛋

鹌鹑蛋红烧肉,准备好鹌鹑蛋

2.

洗干净后煮熟，剥壳备用

鹌鹑蛋红烧肉,洗干净后煮熟，剥壳备用

3.

猪肉切块儿

鹌鹑蛋红烧肉,猪肉切块儿

4.

肥瘦分开

鹌鹑蛋红烧肉,肥瘦分开

5.

香菇切块

鹌鹑蛋红烧肉,香菇切块

6.

小葱洗干净

鹌鹑蛋红烧肉,小葱洗干净

7.

切成段

鹌鹑蛋红烧肉,切成段

8.

生姜切片，大蒜剥皮后拍一下

鹌鹑蛋红烧肉,生姜切片，大蒜剥皮后拍一下

9.

锅中放油烧热，下姜片炒香，放入肥肉煎出油脂

鹌鹑蛋红烧肉,锅中放油烧热，下姜片炒香，放入肥肉煎出油脂

10.

肥肉推到锅边，放入冰糖

鹌鹑蛋红烧肉,肥肉推到锅边，放入冰糖

11.

小火炒出糖色

鹌鹑蛋红烧肉,小火炒出糖色

12.

放入猪肉

鹌鹑蛋红烧肉,放入猪肉

13.

翻炒均匀

鹌鹑蛋红烧肉,翻炒均匀

14.

完全上色后放入大蒜

鹌鹑蛋红烧肉,完全上色后放入大蒜

15.

继续翻炒2分钟

鹌鹑蛋红烧肉,继续翻炒2分钟

16.

放入香菇和鹌鹑蛋

鹌鹑蛋红烧肉,放入香菇和鹌鹑蛋

17.

翻炒均匀

鹌鹑蛋红烧肉,翻炒均匀

18.

加入适量清水，放入料酒和盐

鹌鹑蛋红烧肉,加入适量清水，放入料酒和盐

19.

盖上锅盖，烧开后转中小火焖10-12分钟

鹌鹑蛋红烧肉,盖上锅盖，烧开后转中小火焖10-12分钟

20.

揭开锅盖收干汤汁，放入小葱段

鹌鹑蛋红烧肉,揭开锅盖收干汤汁，放入小葱段

21.

拌匀即可出锅

鹌鹑蛋红烧肉,拌匀即可出锅

22.

装盘

鹌鹑蛋红烧肉,装盘

23.

成品图

鹌鹑蛋红烧肉,成品图

小贴士

炒糖色用小火，不然颜色炒焦了不好看

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该菜谱创建于: 2021年12月17日 02:13

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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