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红烧肉鹌鹑蛋

红烧肉鹌鹑蛋

需要食材

    • 五花肉
    • 600克
    • 鹌鹑蛋
    • 300克
    • 八角
    • 2个
    • 1根
    • 5瓣
    • 冰糖
    • 5克
    • 食用油
    • 适量
    • 生抽
    • 2勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 2克
    • 适量

做法步骤

1.

鹌鹑蛋煮熟,剥好蛋壳备用

红烧肉鹌鹑蛋,鹌鹑蛋煮熟,剥好蛋壳备用

2.

五花肉一块

红烧肉鹌鹑蛋,五花肉一块

3.

洗干净切小块

红烧肉鹌鹑蛋,洗干净切小块

4.

准备,蒜,八角冰糖

红烧肉鹌鹑蛋,准备葱,蒜,八角,冰糖

5.

锅内放油,葱蒜爆香

红烧肉鹌鹑蛋,锅内放油,葱蒜爆香

6.

倒入五花肉炒变色

红烧肉鹌鹑蛋,倒入五花肉炒变色

7.

放1勺料酒

红烧肉鹌鹑蛋,放1勺料酒

8.

2勺生抽

红烧肉鹌鹑蛋,2勺生抽

9.

1勺老抽

红烧肉鹌鹑蛋,1勺老抽

10.

适量的盐

红烧肉鹌鹑蛋,适量的盐

11.

加入冰糖,八角

红烧肉鹌鹑蛋,加入冰糖,八角

12.

翻炒一会,加适量,没过肉就可以

红烧肉鹌鹑蛋,翻炒一会,加适量水,没过肉就可以

13.

鹌鹑蛋也一起下锅

红烧肉鹌鹑蛋,鹌鹑蛋也一起下锅

14.

盖上锅盖,大火烧开,中火炖

红烧肉鹌鹑蛋, 盖上锅盖,大火烧开,中火炖

15.

中途打开盖翻炒一下,入味更均匀

红烧肉鹌鹑蛋,中途打开盖翻炒一下,入味更均匀

16.

炖到收汁,即可出锅

红烧肉鹌鹑蛋,炖到收汁,即可出锅

17.

装盘

红烧肉鹌鹑蛋,装盘

18.

拍照。

红烧肉鹌鹑蛋,拍照。

小贴士

  1. 1,鹌鹑蛋煮4~5分钟即可,捞出来泡凉水容易剥壳。
  2. 2,炖肉大火烧开,转中火炖,炖到收汁即可。
  • 茹妈美食记

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