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酱爆双丁

酱爆双丁

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需要食材

    • 大蒜
    • 2瓣
    • 鸡精
    • 少许
    • 食用油
    • 适量
    • 莲藕
    • 1节
    • 老抽
    • 1勺
    • 红油豆瓣酱
    • 1勺
    • 糖
    • 少许
    • 盐
    • 适量
    • 生姜
    • 2片
    • 料酒
    • 1勺
    • 小葱
    • 2棵
    • 鸡胸肉
    • 1块

做法步骤

1.

鸡胸肉切成小块。

酱爆双丁,鸡胸肉切成小块。

2.

先放盐用手抓至发粘，再放料酒和老抽搅拌，最后放食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。

酱爆双丁,先放盐用手抓至发粘，再放料酒和老抽搅拌，最后放食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.

莲藕去皮切成小块。

酱爆双丁,莲藕去皮切成小块。

4.

用凉水泡上防止发黑。

酱爆双丁,用凉水泡上防止发黑。

5.

葱姜蒜分别切碎备用。

酱爆双丁,葱姜蒜分别切碎备用。

6.

炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的鸡胸肉翻炒至变色，盛出备用。

酱爆双丁,炒锅内倒适量的食用油烧热，下入腌好的鸡胸肉翻炒至变色，盛出备用。

7.

炒锅内继续倒油烧热，下入葱姜蒜炒出香味（小葱留出来一半后面用）。

酱爆双丁,炒锅内继续倒油烧热，下入葱姜蒜炒出香味（小葱留出来一半后面用）。

8.

加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。

酱爆双丁,加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。

9.

下入莲藕翻炒均匀。

酱爆双丁,下入莲藕翻炒均匀。

10.

下入炒好的鸡胸肉翻炒均匀。

酱爆双丁,下入炒好的鸡胸肉翻炒均匀。

11.

放糖和鸡精中和一下豆瓣酱的咸味。

酱爆双丁,放糖和鸡精中和一下豆瓣酱的咸味。

12.

撒上留出来的葱花翻炒均匀关火。

酱爆双丁,撒上留出来的葱花翻炒均匀关火。

13.

盛出装盘。

酱爆双丁,盛出装盘。

14.

色香味俱全。

酱爆双丁,色香味俱全。

15.

好吃又下饭。

酱爆双丁,好吃又下饭。

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该菜谱创建于: 2021年08月06日 23:07
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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